A Tahiti, nous avons l’habitude boire de l’eau de coco directement dans la noix. On peut aller plus loin et présenter des tas d’autres bonnes choses comme des curry au lait de coco, des…
Recettes & Nutrition
Le houmous s’invite à l’apéro !
Le pois chiche, ingrédient star du houmous, est un véritable allié pour votre santé. Le pois chiche appartient à la grande famille des légumineuses aux valeurs nutritives élevées. Il est riche en p…
Le smoothie vert, un cocktail de vitamines
Vous avez certainement déjà entendu parler des bienfaits des smoothies verts. Pour ceux qui ne connaissent, une petite explication s’impose : ce sont des cocktails faits à base de légumes verts et …
Cake sans gluten aux pois chiches et poivrons
On entend de plus en plus parler de gens qui souffrent d’intolérance au gluten. On parle même, dans certains cas, d’allergie. Heureusement, une variété toujours plus grande de produits …
Le Manioc et toutes ses vertus
Le manioc est un tubercule introduit dans le Pacifique Sud au 19ième siècle, probablement par des navigateurs Espagnols en provenance du Mexique et par des Portugais venus du Brésil. Ces tubercules…
Une casserole de poisson, haricots verts et pois chiches
Vous souffrez du diabète et vous ne savez pas toujours quoi mettre dans votre assiette. Les pois chiches apportent beaucoup de zinc et permettent au corps d’assimiler et de stocker l’insuline. Ils …
Les vertus du taro – Revenons à une alimentation agricole traditionnelle.
D’ après le rapport commun de l’OMS et de la FAO de 2002 intitulé « Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques », les habitudes alimentaires changent depuis le milieu…
La mousse de corossol, fraîche et parfumée
Cette recette de mousse de corossol est d’origine sénégalaise. Le corossol doit être parfaitement mûr afin de dégager son subtil parfum. Le corossol est un fruit aux nombreuses vertus. Préparation …