Voici quelques aliments dont les nutriments diminuent le taux de mauvais cholestérol et pourront abaisser le risque cardiovasculaire.
Les poissons gras
Les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, les sardines, le hareng et le thon, sont des sources précieuses d’acides gras oméga-3, reconnus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire. L’une de leurs propriétés les plus remarquables est leur capacité à diminuer les niveaux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en augmentant les niveaux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol). Les acides gras oméga-3 contribuent également à réduire l’inflammation dans le corps et à diminuer le risque de formation de caillots sanguins, ce qui peut conduire à des accidents vasculaires cérébraux ou à des crises cardiaques. Par conséquent, l’ajout régulier de poissons gras à l’alimentation peut être un moyen efficace et naturel de gérer et de prévenir les problèmes de cholestérol élevé.
Les fibres solubles
Les fibres solubles jouent un rôle essentiel dans la réduction du cholestérol dans le corps. Ces fibres, lorsqu’elles sont ingérées, se lient au cholestérol dans l’intestin, aidant à réduire son absorption et, par conséquent, à diminuer le niveau total de cholestérol sanguin. Plusieurs aliments sont d’excellentes sources de fibres solubles et peuvent être intégrés dans un régime alimentaire pour soutenir la santé cardiovasculaire. Parmi ces aliments, on trouve les avoines, les orge, les légumineuses comme les lentilles, pois chiches et haricots, les fruits tels que les pommes, les poires et les agrumes, ainsi que les légumes tels que les carottes, les patates douces et les aubergines. Les graines de lin et le psyllium sont également de bonnes sources de fibres solubles. Incorporer ces aliments dans son régime alimentaire quotidien peut donc contribuer à une réduction significative du cholestérol sanguin, offrant ainsi une protection contre les maladies cardiaques.
Les fruits et légumes
Les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans la régulation des niveaux de cholestérol dans le corps. Riches en fibres solubles, vitamines, minéraux et antioxydants, ils contribuent à la prévention de l’accumulation de cholestérol dans les artères et favorisent son élimination par l’organisme. Des légumes comme les épinards, les carottes et le brocoli, ainsi que des fruits tels que les pommes, les poires, et les agrumes, sont particulièrement efficaces pour réduire le cholestérol LDL, souvent appelé le « mauvais cholestérol ». La teneur en pectine de ces fruits et légumes les rend particulièrement bénéfiques à cet égard. De plus, la consommation régulière de ces aliments permet de renforcer les défenses de l’organisme contre les maladies cardiovasculaires, de réduire l’inflammation et de favoriser une bonne santé cardiaque. Adopter un régime riche en fruits et légumes est donc une stratégie efficace et naturelle pour maintenir des niveaux de cholestérol sains.
L’huile d’olive
L’huile d’olive est l’un des aliments les plus vantés pour ses propriétés bénéfiques sur la santé, notamment en ce qui concerne la réduction du cholestérol. Elle est riche en acides gras mono-insaturés, qui peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol LDL sans affecter le bon cholestérol HDL. De plus, l’huile d’olive contient des antioxydants appelés polyphénols, reconnus pour leur capacité à protéger le cœur en neutralisant les radicaux libres dans le corps. Intégrer l’huile d’olive dans son alimentation, que ce soit par la cuisson, l’assaisonnement des salades ou simplement en la consommant à l’état brut, peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire. Il est recommandé de choisir de l’huile d’olive extra vierge pour bénéficier au maximum de ses bienfaits, car elle est moins traitée et conserve davantage ses propriétés nutritives. Il convient toutefois de l’utiliser avec modération, car comme toutes les huiles, elle est riche en calories.
Les noix
Les noix, en particulier les noix de Grenoble, les amandes, les noix de cajou, et les pistaches, sont reconnues pour leurs nombreux bénéfices sur la santé cardiovasculaire. Elles constituent une source précieuse de fibres, de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants. Mais l’un des avantages les plus notables des noix est leur capacité à contribuer à la réduction du cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais cholestérol ». Cette propriété est principalement attribuable à leur haute teneur en acides gras mono-insaturés et en acides gras polyinsaturés, qui ont un effet bénéfique sur le profil lipidique sanguin. Des études ont montré qu’une consommation régulière de noix peut entraîner une diminution significative du cholestérol LDL, tout en préservant le cholestérol HDL, considéré comme bénéfique. Toutefois, il est important de consommer ces noix sans sel ajouté ou enrobements sucrés, et en tenant compte de leur teneur calorique pour éviter une prise de poids. Une poignée par jour suffit généralement à profiter de leurs bienfaits.
Le soja
Le soja est souvent évoqué comme l’une des meilleures sources alimentaires pour réduire le cholestérol. Riche en protéines, le soja offre une alternative idéale aux protéines animales qui peuvent être chargées de graisses saturées, contribuant à l’élévation du cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). De plus, le soja contient des isoflavones, des composés végétaux qui ont été associés à une réduction des niveaux de cholestérol dans certaines études. En incorporant régulièrement des produits à base de soja, tels que le tofu, le tempeh, le lait de soja ou même les edamames (jeunes fèves de soja), dans son régime alimentaire, il est possible d’adopter une approche proactive pour gérer et réduire son cholestérol. Toutefois, comme pour tout régime alimentaire, il est essentiel d’adopter une approche équilibrée et de consulter un professionnel de la santé pour des recommandations personnalisées.
Le jus de canneberge
Parmi les aliments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, le jus de canneberge se distingue particulièrement. Riche en antioxydants et en autres composés phytochimiques, le jus de canneberge peut contribuer à augmenter les niveaux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) tout en réduisant le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). De plus, grâce à sa teneur élevée en polyphénols, ce jus peut également prévenir l’oxydation du LDL, un processus qui peut contribuer à la formation de plaques dans les artères. Il convient toutefois de noter que de nombreux jus de canneberge disponibles dans le commerce contiennent des quantités importantes de sucre ajouté. Il est donc recommandé de privilégier des jus sans sucre ajouté ou de consommer des canneberges fraîches ou séchées pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Les stérols végétaux
Les stérols végétaux sont des composés naturellement présents dans les plantes, structurellement similaires au cholestérol que l’on trouve dans le corps humain. Ils ont la capacité d’aider à réduire le niveau de cholestérol sanguin, en particulier le LDL-cholestérol, qui est souvent qualifié de « mauvais » cholestérol. Comment fonctionnent-ils ? Les stérols végétaux interfèrent avec l’absorption du cholestérol dans l’intestin, réduisant ainsi la quantité qui entre dans la circulation sanguine. On trouve ces stérols dans de nombreux aliments comme les graines de sésame, les graines de tournesol, les légumes à feuilles vertes, les noix, et les légumineuses. De plus, en raison de leur efficacité, de nombreux fabricants ajoutent désormais des stérols végétaux à des produits alimentaires comme les margarines ou les yaourts. Toutefois, comme pour tout, il est essentiel de consommer ces produits dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
Le jus de tomate
La tomate est souvent saluée pour ses nombreux avantages nutritionnels, et elle s’avère également bénéfique pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Riche en antioxydants, en particulier en lycopène, une substance qui lui donne sa couleur rouge caractéristique, la tomate contribue à prévenir l’oxydation du cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Lorsque le cholestérol LDL s’oxyde, il devient plus nocif pour les artères et augmente le risque d’athérosclérose. De plus, la tomate est une source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à réduire l’absorption du cholestérol dans l’intestin. Pour profiter au maximum des bienfaits de la tomate, il est recommandé de la consommer sous différentes formes – fraîche, cuite ou sous forme de jus – car le lycopène est mieux absorbé par le corps lorsque les tomates sont cuites ou transformées.
Nos conseils pour maintenir l’équilibre de votre taux de cholestérol
La Levure de riz rouge est un type de champignon microscopique cultivé sur le riz, dont l’utilisation remonte en 800 avant notre ère. Colorant naturel et exhausteur de goût, la Levure de riz rouge est traditionnellement présente dans la cuisine asiatique.
Le cholestérol ne doit pas être pris à la légère ! Avec l’approbation d’un professionnel de santé, vous pouvez faire appel à la nature en utilisant la Levure de riz rouge, associée à de l’ail ou des omégas 3 qui vous aideront à maintenir votre taux de cholestérol.